Follow:
Browsing Category:

Nopeat ja helpot

    Elämäntavat, Liharuoka, Nopeat ja helpot, Ruoka

    Helpot minttu-feta -lihapullat ja pestoperunat

    Tuossa perjantai-iltana tekaisin itsekseni ollessa omaan makuuni sopivan illallisen, jonka reseptit tahdon nyt jakaa teidänkin kanssa! En ota näistä mitään krediittiä, sillä molemmat reseptit on lainattu ja itselle vain sovitettu muista blogeista. Minttu-feta -lihapullat tuli jo vuosia sitten tutuksi WTD -blogista, pestoperunoille ohje löytyi Hellapoliisista. Vaikka pestoperunat sekä minttu-feta -lihapullat on reseptien puolesta hiottu jo alkuperäisten kirjoittajien puolesta melkein täydelliseksi, laitoin niinhin vielä omat twistini. Tässä siis ohjeet superhelppoon ja seminopeaan illalliseen!

    Minttu-feta lihapullat pestoperunatMinttu-feta lihapullat pestoperunat

    Minttu-feta -lihapullat (valmistusaika n. 25min)

    • 400g jauhelihaa
    • 2-3 valkosipulin kynttä
    • 1 pieni sipuli
    • 1 nippu tuoretta minttua
    • 1 kananmuna
    • fetaa
    • suolaa ja pippuria

    Hienonna sipuli, valkosipuli sekä minttu erittäin pieneksi. Sekoita ne ja kananmuna yhteen jauhelihan kanssa ja lisää suolaa sekä pippuria oman maun mukaan. Murusta fetaa mukaan oman maun mukaan. Pyörittele taikinasta palloja ja paista pannulla runsaassa voissa. Itse näin pienen satsin kanssa suosin pannua ja voita, sillä maku on ihan erilainen. Suuremman satsin kanssa uuni on melkein must, sillä pannulle ei kerralla mahdu kovinkaan paljoa.

    Paistoin pannulla ensin pohjan kiinni, sitten vastakkaisen sivun ‘pohjan’, jonka jälkeen kääntelin pullia aina sivulta toiselle jotta jokainen sivu tuli paistettua kiinni. Paistoaika riippuu pannusta sekä pullien koosta, joten kannattaa jossain vaiheessa halkaista yksi ja katsoa miltä liha sisällä näyttää.

    Minttu-feta lihapullat pestoperunat

    Pestoperunat (valmistusaika n. 40-60min)

    • 1kg perunoita (esim. Rosamunda)
    • 1/dl öljyä
    • Puoli purkkia pestoa
    • Raastettua sitruunankuorta tai -mehua

    Aseta uuni lämpämään 220°C -asteeseen. Pese perunat hyvin ja leikkaa lohkoiksi. Asettele lohkot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai vaihtoehtoisesti lasiseen uunivuokaan. Sekoita keskenään öljy, pesto sekä sitruunankuori. Sivele perunat tällä seoksella niin, että lohkojen päälle jää mukavasti pestoakin maisteltavaksi. Paista uunissa kunnes perunat ovat kypsiä (itse pidin n. 30-35min).

    Omasta mielestäni sitruuna sopii erittäin hyvin peston kaveriksi ja sitä olisi näissä saanut olla enemmänkin. Vaikka pestossa itsessäänkin on jo jonkin verran öljyä, kannattaa siihen lisätä sitä hyvä määrä lisää jotta perunat ja pesto eivät kuivu paiston aikana. Voit myös halutessasi kuoria perunat, mutta itsestäni lohkoissa kuoret ovat se “juttu”.

    Minttu-feta lihapullat pestoperunat Minttu-feta lihapullat pestoperunat

    Näiden lisäksi taioin pienen annoksen salaattia, johon heitin Napolitana -mixiä, kurkkua, luumutomaatteja, öljyä, fetaa, auringonkukansiemeniä sekä oliiveja. Uunissa käynnin jälkeen lisäilin itselleni lohkojen päälle vielä pestoa, sillä sitä ei voi koskaan olla liikaa! Olen ennenkin näitä lihapullia tehnyt ja nyt kun lisäsin ihan kunnon annokset suolaa ja pippuria, oli maku entistä parempi! Myös pannulla paisto toi aivan eri fiiliksen. Perunatkin oli oivia omaan suuhun.

    Tässä on ruoka, joka ei vie normaalia kauemmin tehdä. Toki se vie aavistuksen enemmän aikaa kuin esimerkiksi perus makaronilaatikko tekovaiheessa, mutta välillä on mukava edes aavistuksen panostaa. Mies ei ruokaa suostunut kokeilemaan, mutta siksi tätä tulikin tehtyä iltana kun ei mies ollut kotona ;) Itselle tästä riitti hyvin vielä evääksi sekä illalla syötäväksi, joten varsinkin yksineläjälle hyvänkokoinen satsi!

    Oletteko te kokeilleet erilaisia ruokavariaatioita tutuista aineksista?

    Share:
    Hyvinvointi, Keittiö, Nopeat ja helpot, Ruoka

    Herkullinen ja superhelppo munakas

    Näin alkuvuodesta kun aloitettiin miehekkeen kanssa pienoinen ruokaremontti, on täytynyt taas ottaa tälläisiä terveellisempiä pikkuruokia, välipaloja sekä kevyitä annoksia mukaan. Välillä esimerkiksi pelkkä paistettu muna saattaa tuntua melko tylsältä aina sillä samalla tavalla valmistettujen kasvisten kanssa, joten ajattelin jakaa teidän kanssa tälläisen superhelpon munakkaan ohjeen!

    Superhelppo munakas Superhelppo munakasSuperhelppo munakas

    Pieneen ja superhelppoon munakkaaseen tarvitset:

    • 2-3 kananmunaa (riippuen siitä miten tuhdin munakkaan tahdot)
    • Mausteita (suolaa, pippuria ja niin edelleen, oman maun mukaan)
    • Sipulia (normaalia ja/tai valkosipulia)
    • Paprikaa
    • Tomaattia (mieluiten kirsikka- tai luumutomaattia)
    • Leikkelettä (kalkkuna tai mitä kaapista löytyykään)
    • Öljyä (maustettua tai perus mitä kaapista löytyy)
    • Vettä (tai tuhdimpaan versioon maitoa/kermaa)

    Paista ensin aavistuksen verran täytteitä pannulla täydellä lämmöllä. Ihan vähän ja vain sen verran, että ne lämpiävät. Itse heitin ensin pannulle valkosipuliöljyä, kinkut ja tomaatit, sitten kuvasta jääneet auringonkukansiemenet ja pyörittelin näitä hiukan aikaa. Tässä välissä rikoin munat kuppiin, heitin sekaan lorauksen vettä (tässä voi käyttää myös maitoa tai kermaa jos haluaa tuhdimman) ja rikkoa rakenteen sekaisin.

    Mukaan mixiin myös mausteet, itsellä suolaa ja sitruunapippuria. Ennen kananmunien heittoa täytteille käänsin levyn keskilämmölle ja odotin hetken pannun jäähtymistä. Sitten täytteet tasaisesti pannulle, kananmunamix sekaan ja heti perään basilika sekä mozzarella. Annoin munakkaan paistua n. kymmenisen minuuttia tai kunnes se ei enää “hylly”, toisin sanoen ole löysää. Nam!

    Munakkaat ovat siitä helppoja, että niitä voi tuunata ihan mielensä mukaan! Mulla yleensä syntyy sellaisia munakkaita joihin päätyy ainekset tyylillä “mitä kaapista tällä hetkellä löytyy”. Sieniä, juustojämät joista ei saa enää siivuja, siemeniä, pähkinöitä, tonnikalaa ja niin edelleen. Nyt sattui kaapissa olemaan kätevästi mozzarellaa sekä basilikaa, joita olin edellispäivänä käyttänyt mozzarella-tomaattileipien tekoon, joten ne päätyi pannulle. Oli erittäin hyvä munakas!

    Mitä nopeita ja helppoja reseptejä teiltä löytyy?

    Share:
    Keittiö, lifestyle, Nopeat ja helpot, Ruoka

    RESEPTI: Kaura-porkkanasämpylät

    Useemman kerran olen miehekkeen suusta kuullut, että keittiössä pitäisi jotain leipoa. Vanhassa asunnossa leivoinkin melko usein ihan perinteisiä sämpylöitä, joiden ohje löytyy täältä. Nyt kuitenkin päätin kokeilla jotain hiukan erilaista ja valinta osui Kinuskikissan Kaura-porkkanasämpylät -reseptiin. Näistä tuli melko hyviä eivätkä olleet yhtään suurempitöisiä tehdä kuin ne perinteisetkään sämplyät. Maiskis.

    Kaura-porkkanasämpylätKaura-porkkanasämpylät

    Kaura-porkkanasämpylät

    • 5 dl maitoa
    • 50 g hiivaa
    • ½ dl rypsiöljyä
    • 2 rkl hunajaa
    • 3 dl porkkanaraastetta (noin 2 isoa porkkanaa)
    • 2 tl merisuolaa
    • 3 dl kaurahiutaleita
    • n. 11 dl sämpyläjauhoa

    Kaura-porkkanasämpylät

    1. Raasta porkkana valitsemallasi rouheasteella. Itse tein melko rouheaa enkä niin hienoa, sillä se nyt vain sattui käymään nopemmin.

    2. Lämmitä maito asteen verran kädenlämpöä lämpimämmäksi ja murenna joukkoon hiiva. Lisää tässä vaiheessa hunaja, suola, öljy, kaurahiutaleet sekä porkkanaraaste seokseen. Suosittelen lämmittämään maidon samassa kulhossa kuin missä taikinan aikoo tehdä ja kohotuttaa, tulee vähemmän tiskiä! Sekoita nämä keskenään.

    3. Ala lisäämään joukkoon sämpyläjauhoja desi kerrallaan. Sekoitin itse ensin jauhot käyttäen puulastaa ja käyttäen käsiä vasta siinä vaiheessa kun lasta ei enää tehonnut, eli n. 7-8 desin kohdalla. Lisää desi kerrallaan kaikki jauhot seokseen.

    Kaura-porkkanasämpylät

    4. Jätä taikina kohoamaan n. 30 minuutiksi kulhossaan. Peitä kulho liinalla kohoamisen ajaksi.

    5. Kohoamisen jälkeen, kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja jaa taikina kahteen osaan. Pyörittele osista pitkulaiset tangot, jotka leikkaat samankokoisiin osiin. Tässä kohdassa päätät minkä kokoisia sämpylöistä tulee! Tee tämä myös toiselle taikinapuoliskolle, pyörittele taikinasta nätit sämpyläpallot ja laita ne kohoamaan pellille. Kohota sämpylöitä liinan alla vielä n. 20 minuuttia ennen uuniin laittoa.

    Kaura-porkkanasämpylät

    6. Kohoamisen jälkeen, voitele sämpylät kananmunalla ja lisää päälle kaurahiutaleet. Paista sämpylöitä 225 asteessa noin kymmenen minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.

    Kaura-porkkanasämpylät Kaura-porkkanasämpylät

    Saatiin tällä ohjeella 2 pellillistä, sillä tehtiin sämpylöistä aavistuksen isompia (miehen mukaan leikkeleen kokoisia). Yhteensä sämpylöitä tuli siis 12 kappaletta, joka meille kahdelle riitti hyvin. Ensi kerralla lisään taikinaan hiukan lisää suolaa (ja vaihdan suolamerkkiä) ja lisään päälle kaurahiutaleita, jotka nyt jäi siinä hötäkässä. Näistä tuli yllättävän hyviä, ensi kerralla puolitan kyllä taikinan sillä meillä ei mene niin paljoa sämpylää kuin mitä tästä tuli. Tuoreenahan ne kuitenkin ovat parhaita! :)

    Leivotteko te usein?

    Share:
    Elämäntavat, Hankinnat, Keittiö, lifestyle, Liharuoka, Nopeat ja helpot, Painonhallinta, Ruoka, Saatua

    Erilaista murkinaa uudella Tefal -pannulla

    Yhtenä päivänä testailin kahta täysin uutta juttua – Tefal -paistinpannua sekä lehtikaalia. Kun asuttiin vielä vanhassa asunnossa oli meillä käytössä ainoastaan miehen vanha pannu (jonka pohja rupesi olemaan jo rikki), mun pikkuriikkinen Hackman Kovanaama sekä joku randompaistinpannu. Tänne uuteen asuntoon muuttaessa päätin, että vanhat lentää ikkunasta roskalavalle ja kaappiin hommataan ainakin yksi kunnon pannu. Ellokselta tarjottiin yhteistyömahdollisuutta Adtractionin kautta ja käytin tilaisuuden hyväkseni tilaamalla uuden, upean 28 sentin halkaisijalla olevan Tefal Talent-paistinpannun.

    Ellos Tefal lehtikaali Ellos Tefal lehtikaali

    Tämä upea Tefal Talent -paistinpannu (linkki vie pienempään 20cm pannuun, meillä on 28cm) on pelastanut jo useaan otteeseen. Ennen sain vahdata kanaa paistaessa alvariinsa sillä se paloi pannuun kiinni, vahna pannu kuumeni todella hitaasti ja helposti liian kuumaksi. Tämä ei ollut todellakaan mistään halvimmasta päästä, mutta ominaisuuksiltaan sen verran hyvä etten enää kitsastele ruokailuvälineiden ostossa.

    Tämä pannu kaikissa kokoluokissa sopii jokaiselle liesityypille, myös induktiolle. THERMO-SPOT® -lämpötunnistin näyttää optimaalisen paistolämpötilan, n. 180°C ja pohjassa sisäpinnalla on 6-kertainen Tefal Titatium Pro -pinnoite, jonka sanotaan olevan Tefalin paras enkä tähän mennessä muutaman viikon testailun jälkeen käy väittämään vastaan. Alumiinista tehdyssä ulkopohjassa on 4,5mm ruostumaton teräslevy. Pannu sekä kahva itsessään ovat todella jämäköitä, joka kertoo ainakin itselleni suuresti laadusta. Hintaa tällä 28cm versiolla oli lähemmäs seitsemän kymppiä, mutta pienempi 20cm versio irtoaa jo neljällä kympillä.

    Ellos Tefal lehtikaali Ellos Tefal lehtikaali Ellos Tefal lehtikaali

    Ja sitten siihen toiseen uuteen asiaan, nimittäin lehtikaaliin. Meillä on Nordic Style & Beautyn ylläpitäjissä eräs terveellisen ruokavalion puolestapuhuja, jonka puoleen voi aina kääntyä vinkkejä tarvittaessa niin ruoka-aineiden kuin flunssanparannusohjeidenkin muodossa. Viime kerralla Paula iskosti päähäni ajatuksen lehtikaalista, jota nappasin mukaan seuraavalla ruokakauppareissulla ja joka päätyi pannulle sipulin, sienien ja kanan kaveriksi. Perus suolat ja pippurit riitti maustamiseen ja ai että miten nam. Toi hyvä vihreän lisän lautaselle eikä vienyt ylimääräistä aikaa valmistuksessa tai paistossa. Riisiä näiden kylkeen ja nam, kahden ruokahetken ruoat helposti valmiina.

    Mies ei tosin paljoa perustanut, mutta eipä tuo ole uutta. Seuraavana päivänä teinkin makaronilaatikkoa, se loppui hujauksessa. Miehet ;)

    Hifistelläänkö teillä ruoanlaittovälineiden kanssa?

    Postaus sisältää mainoslinkkejä. Tefal -paistinpannu saatu.

    Share: